Происхождение породы
Разведением красной белоголовой начали заниматься с 1930 года в степях Казахстана и южных областях России. Для этого создали большое маточное поголовье на основе калмыцкого скота и разнообразных коров казахского происхождения. Улучшать мясные характеристики стали использованием герефордскими быками-производителями.
Задачей селекционеров было получение выносливого скота, приспособленного к суровым условиям пастбищного содержания. Также эта порода должна была показывать большую массу и хороший набор веса на скудной кормовой базе. Для этого отбирали лучших помесных особей и скрещивали «в себе» до получения однородного стада к 1950 году, когда порода была официально признана.
Отбор велся в суровых условиях пастбищного летнего выращивания и скудного кормления в зимний – на основе грубых кормов с малым добавлением концентратов и силоса. Получаемые животные унаследовали от герефордов качество мяса, среднесуточные привесы и хорошую массу, но сохранили и выносливость.
Дальнейшее развитие было направлено на получение более продуктивных животных. Лучшие результаты получены в Волгоградской области, где выведен заволжский подтип. Эти животные показывают лучшую скороспелость и живую массу. Также животные отличаются комолостью и лучшими репродуктивными качествами.
Стандарт породы
В казахской белоголовой породе коров сочетаются высокие мясные характеристики герефордов и отличная приспособленность к суровым погодным условиям степей континентальной зоны. Крупные животные имеют развитую мускулатуру, хорошую жировую прослойку. Ярким отличием и признаком породы является большая голова белого окраса, венчаемая крупными рогами, расставленными в стороны.
| Место и время выведения | в 30-е годы в южных регионах России и в Казахстане. |
| Масть и особенности экстерьера | крупные животные с развитой мышечной массой. Окрас красный с белой головой, подгрудком и брюхом. |
| Живая масса | у молодняка при родах до 30 кг, суточный привес до 1200 грамм, масса коров – 540-600 кг, быки 800-1100 кг. |
| Промеры | в холке коровы достигают 130 см, а быки до 140 см. Грудная клетка в обхвате до 200 см у самок и до 220 см у самцов. |
| Направление продуктивности | выраженная мясная продуктивность. |
| Удои | не превышают 1500 литров с жирностью в 4 %. |
| Рекордные показатели | Волгоградский бык Шаман с массой в 1300 кг/ |
Телята
Молодняк при рождении имеет небольшой вес – до 30 кг, что облегчает течение родов. Телята появляются на свет крепкими, встают и проявляют сосательный рефлекс не позднее часа. Порода имеет хорошие среднесуточные привесы – до 1200 грамм, а большая усваиваемость корма и переработка его в мышечную массу способствуют быстрому росту на скудных рационах.
В пятнадцатимесячном возрасте телки достигают 350-400 кг, а бычки набирают свыше 400 кг. Темпы роста после этого возраста не замедляются, и животные продолжают активно набирать массу. Но при перекорме концентратами породе свойственно ожирение.
Коровы
Молочный скот белоголовой казахской породы имеет крепкое телосложение – это крупные животные с развитой мускулатурой и костяком. Вымя слаборазвитое и молочная продуктивность небольшая, также не велика и жирность, что несвойственно мясному скоту. Удои не имеют сильной зависимости от рациона – с повышением питательности корма получаемая продукция увеличивается незначительно, зато коровы больше набирают массы и откладывают жира. Экстерьерная характеристика следующая:
- красная масть;
- голова и вентральная часть туловища белые;
- рослые животные до 130 см;
- широкая грудь – до 50 и глубокая до 70 см;
- мышцы развиты особенно в грудной части;
- волос длинный;
- масса до 800, в среднем в районе 550 кг;
- удой до 1500 литров с массовой долей жира не более 5, обычно до 4%.
Быки
Большие животные с ярко выраженной мышечной массой, крепким костяком, крупной головой. Быки этой породы во многом схожи с герефордской. Они также отзывчивы к улучшению рациона и при интенсификации питания выращиваются до 500 кг за 15 месяцев. Но в отличие от английского скота казахские быки лучше растут на скудном корме.
Взрослые самцы достигают 1100 кг и более. Показывают хорошее качество мяса и отличный удойный выход – до 75%. Еще одно положительное качество – малое содержание костей – до 14%.
Особенности разведения
Порода вывелась для круглогодичного пастбищного содержания. Экстенсивный путь выращивания позволяет получать маложирную говядину за меньшую стоимость. Но сейчас все чаще применяется интенсивный откорм ремонтных бычков до 15 месяцев. Такая технология увеличивает сроки набора массы, но у животных часто отмечается ожирение.
Хорошие привесы у молодняка до 6 месяцев наблюдаются при подсосном содержании вместе с коровами в степях. После этого телят формируют в половые группы и отправляют на откорм с применением одной из техник выращивания.
Красная белоголовая корова неприхотлива к кормам и содержанию и при любых условиях показывает хорошие привесы.
Эта порода получила широкое распространение в нашей стране – более 10% от всего поголовья мясного скота. Наибольшие популяции имеются в Саратовской, Самарской, Волгоградской области, Башкирии, на Алтае. В этих регионах практикуется пастбищный нагул веса.
Порода отлично сохраняет свои качества при скрещивании с другими коровами. Получены успешные результаты по выведению мясомолочного подтипа, а также животных с лучшей мясной продуктивностью.