Происхождение
Первые попытки улучшения местной породы свиней были предприняты селекционерами Полтавского сельскохозяйственного товарищества, созданного в 1892 году. Кроме лучших представителей черно-пестрой породы в скрещивании участвовали хряки европейских свиней: беркширской, темворс, средней и крупной белой. Особи этих свиней завозились на территории Полтавского, Миргородского и Хорольского уездов уже с 80-х годов XIX века.
В 1921 году профессором А.Ф.Бондаренко был выявлен наилучший генотип для продолжения селекционной работы. На базе опытного хозяйства имени Декабристов под его руководством была произведена серия скрещиваний, успешно завершившихся получением новой породы. В 1940 году была официально зарегистрирована и рекомендована к разведению миргородская порода свиней.
Стандарты
Свиньи новой породы относятся к мясосальному типу. Однако постное мясо не соответствует стандартам и обычно имеет невысокое качество.
Животные ведут стадный образ жизни. Они спокойны и покладисты. Человек может легко приручить свиней и повести за собой стадо. Однако следует опасаться кормящих свиноматок, которые могут проявить агрессию, защищая поросят.
| Преимущества | Недостатки |
|---|---|
| Мощная и гармоничная конституция | Низкое качество мясной продукции |
| Скороспелость | Тучность и неповоротливость |
| Отличные откормочные показатели | Большая требовательность к условиям содержания в хлеве |
| Миролюбивый нрав, спокойное поведение на пастбище |
С 2010 года в Миргороде (Полтавская область, Украина) ежегодно в начале октября проводят Праздник миргородской свиньи.
Сало этой породы считается эталонным продуктом среди всех известных на сегодняшний день. Оно отличается первоклассным нежным и чистым вкусом, эластичностью и отсутствием посторонних тяжелых запахов.
Мясо миргородских свиней используется для изготовления сухих колбас и консервов.
Конституция
Животные характеризуются мощной конституцией. Спина покатая, грудь объемистая и глубокая. Обхват груди в районе плечевых суставов почти равен длине туловища животных. Морда короткая с тупым рылом и слегка вогнутым профилем. Торчащие вперед-вверх уши средней величины. Грузное тело устойчиво удерживают крепкие ноги с хорошо проявленными окороками. Плотная эластичная кожа густо покрыта длинной блестящей щетиной.
Окрас, вес и размеры
Свиньи миргородской породы в основном имеют черно-пеструю окраску, наследуя признаки одной из родительских пород. Отдельные особи – черного или черно-рыжего цветов.
| Параметры | Хряк | Свиноматка |
|---|---|---|
| Масса взрослой особи | 230-250 кг | 200-220 кг |
| Длина туловища | 165-175 см | 155-160 см |
Продуктивность и плодовитость
В одном помете свиноматка приносит по 10-11 поросят. Благодаря высокой молочности (48-50 кг) новорожденные ежесуточно прибавляют до 700 г. Содержание в молоке глобулина обеспечивает высокую (свыше 95%) выживаемость молодняка. К 6-7-месячному возрасту каждый поросенок весит около 100 кг и готов к спариванию.
Выход мяса с одной туши может достигать 54,9%, а сала – 33,4%. Даже у молочных поросят можно обнаружить хороший слой жира. Толщина шпика в районе грудных позвонков составляет 27-30 мм.
Некоторые фермеры компенсируют не очень высокие качества мяса повышением продуктивности, доводя выход мяса с одной туши до 85%. Для этого они составляют особый рацион питания для свиней или кроют свиноматок миргородской породы хряками мясных пород. Правда, в последнем случае качества миргородской породы могут быть утрачены.
Особенности кормления и содержания
В летнее время обязательны ежедневные выгулы на пастбище. Но миргородская свинья предпочитает находиться в тени больших деревьев, так как прямые и сильные лучи летнего солнца могут обжечь нежную кожу.
На зимнее время свиней переводят в хорошо оборудованный хлев. Несмотря на мощное телосложение, животное довольно требовательно к условиям содержания. В хлеву не должно быть сквозняков, нужно поддерживать постоянную температуру, обеспечить большое количество свежей воды.
Помещения регулярно должны убираться и дезинфицироваться (1 раз в месяц – обработка натром и известковая побелка). Кроме того, свиньи миргородской породы не выносят резких запахов и громких звуков.
Это исключает совместное содержание с другими домашними животными и проведение вблизи сарая со свиньями любых работ, связанных с применением сильнопахнущих веществ (строительство, покраска, размещение гаража и ремонт автомобиля). Несоблюдение требований к содержанию приводит к снижению веса животных.
Рацион миргородских свиней составляют:
- сочные зеленые корма (трава, свежескошенное сено, ботва огородных растений);
- зерновые, молодые початки кукурузы;
- овощи и фрукты (яблоки, свекла, морковь);
- молочные продукты (сыворотка, обрат).
Большая масса и тучное тело свиней требуют постоянного укрепления конечностей. Для улучшения структуры костной ткани в корм добавляют мясную или рыбную муку, содержащую минеральные вещества. Это наиболее актуально в зимнее время, когда животное лишено активных прогулок и сочной зелени, предупреждающих появление рахита.
Взрослых свиней кормят 2-3 раза в день, поросят – 4-5. Для получения привеса в 1 кг необходимо 4,07 кормовые единицы.
Районы разведения
Благодаря высоким вкусовым качествам сала свиней миргородской породы можно встретить на фермах многих стран мира. Но в основном животных разводят в центральных и южных областях Украины, в некоторых районах Беларуси, в южных регионах России.
А какую породу свиней выращиваете вы? Напишите в комментариях.
Автор: Марина Усенко